Анис семена

Анис — цветущее травянистое растение семейства Зонтичные. Чаще всего используется в качестве пряности, но также применяется в медицине.

Семена аниса используют в кулинарии в качестве пряности, которая придаёт блюдам сладковатый освежающий вкус и пряно-терпкий аромат. Анис в кулинарии известен в качестве пряности для приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, хлебо булочных изделий, напитков, применяется для квашения и соления. Важно: анис обладает сильным вкусом, поэтому его нужно добавлять в небольших количествах. Перебор приводит к горечи, а недостаток — к потере аромата. Он также входит в состав рецептуры некоторых крепленых напитков (анисовка, абсент и др.).

Семена аниса применяют в медицине как отхаркивающее средство в составе комплексной терапии при воспалительных заболеваниях дыхательных путей (бронхит, трахеит, пневмония). Также семена аниса используют: для улучшения пищеварения, они способствуют активной выработке желудочного сока, что улучшает процесс переваривания пищи, особенно жирной или тяжёлой, для сердца и сосудов, составе аниса присутствует калий, который необходим для нормальной работы сердечной мышцы, для нервной системы.