Анис семена
В кулинарии используют все части растения по мере его созревания. Молодые нежные листья добавляют в овощные и фруктовые салаты, особенно из моркови и свеклы, недозрелые зонтики применяют при засолке огурцов, кабачков, патиссонов; семена - при выпечке булочек, печенья, коврижки; порошок из семян добавляют в молочные и плодоовощные супы, при варке повидла, джема, варенья, в кисло-сладкие соусы, компоты, муссы, кисели,мясные, рыбные блюда, квашения, соления.
В лечебных целях анис используют как отличное антисептическое и отхаркивающее средство, при метеоризме, для улучшения пищеварения, а также для образования молока у кормящих матерей, для чего семена аниса запаривают в молоке. Жаропонижающее, спазмолитик, свежесть дыхания, общий тонус.