Барбарис
Барбарис обладающий кисловатым нежным вкусом с нотками терпкости.
Барбарис часто используют в кулинарии как приправу для разных блюд. Ягоды барбариса имеют кисло-сладкий вкус со слабыми терпкими нотками, силу которых зависит от сорта растения. Его используют для приготовления салатов, супов, мясных блюд, соусов, плова, напитков, десертов и консервировании. Отлично сочетается с имбирём, корицей, гвоздикой, куркумой и зирой.
Барбарис используется в медицине для лечения различных заболеваний, обладают противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, противомикробным, вяжущим, кровоостанавливающим и антисептическим действиями. Некоторые показания к применению барбариса в медицине: заболевания пищеварительной системы, заболевания печени и желчных путей, некоторые инфекционные и паразитарные болезни, заболевания крови, заболевания кожи и подкожной клетчатки.
