Кокосовая стружка
Кокосовая стружка — продукт, полученный в результате измельчения, сушки и очистки внутренней части кокосового ореха.
В кулинарии стружка используется как ингредиент в десертах и выпечке, а также в основных блюдах. Она придаёт блюдам вкус, текстуру и аромат тропиков. Кокосовая стружка используется в разных блюдах: выпечка — кексы, маффины, батончики, трюфели, пудинги, а также для украшения тортов и пирогов, завтраки и каши — добавление кокосовой стружки в овсяные и манные каши придаёт им особый вкус, десерты и напитки — молочные коктейли, смузи, йогурты — всё это можно обогатить кокосовой стружкой, панировка — для обжарки морепродуктов, рыбы, мяса, сыра тофу, кокосовое молоко — стружку замачивают в воде и затем отжимают, это молоко можно добавлять в супы и соусы. Совет: перед добавлением в блюда стружку можно поджарить на сухой сковороде для усиления аромата.
Кокосовая стружка может использоваться в медицине, так как обладает некоторыми полезными свойствами: для пищеварения, для сердечно-сосудистой системы, для иммунитета, для кожи и волос.
