Корица (палочки 6-8 см)
Корица — пряность, получаемая из внутренней коры нескольких видов деревьев рода Cinnamomum. После обработки кора превращается в палочки или порошок. Кассия (коричник китайский) — наиболее распространённый и доступный вид корицы. Производится преимущественно в Китае, Индонезии и Вьетнаме из деревьев Cinnamomum cassia. Отличается более резким, жгучим вкусом, а её палочки твёрдые и толстые.
Корица нашла своё применение в кулинарии, медицине. В зимний период, когда иммунитет особенно ослаблен, коричные палочки добавляют в разные виды кофе и чаи, торты, пирожные и сладкая выпечка, глинтвейн, блюда из курицы, индейки, свинина и говядина, пряные соусы к птице, мясу, рыбе. Они придают блюду неподражаемый теплый и пряный аромат, отлично сочетаются с вишней, яблоками и тыквой.
В медицине корицу используют в качестве антисептического, антимикробного и антипаразитарного средства, а также при борьбе с грибковыми заболеваниями. Целебные свойства этой специи помогают бороться с лишним весом, проблемами ЖКТ и простудными заболеваниями.
