Можжевельника плоды
Можжевеловая ягода сочетает в своем аромате легкие сладковатые оттенки и более плотные хвойные и смолистые тона. Во вкусе плодов ярко выражена горечь и пряность, поэтому стоит с осторожностью добавлять эту специю в готовые блюда, в основном она используется для придания аромата.
В кулинарии можжевеловая ягода применяется в качестве самостоятельной специи к мясным блюдам и дичи, паштетам, для квашения капусты а также соусов и ароматизации напитков. Благодаря своим антисептическим свойствам можжевельник активно используется для копчения и жарки на открытом огне или углях.
Плоды можжевельника используются в медицине как диуретическое средство растительного происхождения. Настой плодов можжевельника оказывает мочегонное, противовоспалительное и противомикробное действие.
