Мускатный орех, целый

Мускатный орех это сердцевина костистой части плодов мускатного дерева. Он подходит буквально к любым блюдам. Он разжигает аппетит и улучшает пищеварение. Орех придает блюдам нотки сладковатого земляного вкуса, но при избыточном использовании он оставляет горький привкус.

Традиционно в кулинарии мускатный орех добавляется в сладкие блюда и напитки, ароматизируют выпечку, глинтвейны и пунши, также в тертом виде специю добавляют в соусы и кремы, мясных блюд, сырокопченых колбас и других мясных деликатесов. Цельный орех трут на мелкой тёрке непосредственно перед добавлением — это позволяет сохранить максимум аромата. Молотый мускатный орех удобно добавлять во время готовки, его применяют в малых дозах, чтобы аромат был заметен, но не «глушил» основное блюдо. Важно использовать мускатный орех в умеренных количествах — это насыщенная специя, которая может перебить аромат и вкус других ингредиентов. Также не стоит сочетать мускатный орех с ярко выраженными кислыми вкусами, где орех может «потеряться».

Мускатный орех в медицине используется в нетрадиционных методах лечения. В некоторых культурах мускатный орех применяют как средство от желудочно-кишечных расстройств, бессонницы и головной боли. В индонезийской народной медицине его используют как противовоспалительное средство при лечении ревматизма и сердечных заболеваний.