Орегано

Орегано — так в современной литературе и интернет-источниках называют душицу обыкновенную. Орегано чаще всего можно встретить в итальянской кухне, бельгийской, польской, кавказской, греческой, американской, французской, испанской и, конечно же русской.

В кулинарии душица прекрасно сочетается с рыбой, мясом, овощами, грибами, выпечкой, ее часто используют в мясных полуфабрикатах, паштетах, в маринадах в качестве природного консерванта и даже добавляют в соусы. Важно: Сушёный орегано добавляют в начале готовки, чтобы аромат равномерно распределился. Можно предварительно слегка растереть сухую приправу в ладонях — так эфирные масла активируются и аромат станет ярче.

Орегано используется в медицине: обладает отхаркивающим действием, усиливает перистальтику и тонус кишечника, повышает секрецию желудочного сока, оказывает желчегонное и диуретическое действие. В виде настоя оказывает седативное действие.