Пастернак сушеный
Пастернак - это родственник моркови и петрушки, белый большой корень, по форме напоминающий морковь, но более ароматный и пряный, имеющий сладкий ореховый вкус.
В кулинарии высушенный корень пастернака используют, как компонент для джемов и мармеладов, а так же обжаривают с луком для суповых заправок, настаивают для приготовления напитков. Добавляют в супы, соусы, мясо, маринады, блюда из птицы, блюда из риса и овощей.
Некоторые свойства корня, которые используют в медицине: противовоспалительное действие — экстракты пастернака применяют для лечения воспалительных процессов (например, при цистите, заболеваниях желчного и мочевого пузырей), мочегонный эффект — корнеплод выводит лишнюю воду и уменьшает отёки, улучшение пищеварения, успокаивающее воздействие на центральную нервную систему — благодаря наличию магния растение оказывает успокаивающее воздействие.
