Перец Розовый горошек
Розовый перец горошком – это не просто специя, а истинное сокровище кулинарного мира. Его нежнейший вкус и уникальный аромат завоевали место на кухне у многих шеф-поваров. Розовый перец обладает нежным, сладковато-пряным, ароматом с легкими фруктовыми нотами. Вкус розового перца мягкий и сладковатый, с легкой кислинкой. Розовый перец не подавляет другие вкусы, а, наоборот, подчеркивает их, добавляя освежающие нотки.
В кулинарии будет отличным дополнением, как к мясным, так и к овощным блюдам. Он прекрасно подходит для: мясных блюд, например маринадов для курицы или свинины, рыбы и морепродуктов: его сладковатый вкус особенно отлично сочетается с лососем и креветками, салатов из овощей и фруктов, где не только добавляет вкусовые акценты, но и подчеркивает внешний вид блюда, соусах для пасты и мясных блюд, десертах. Многие кондитеры используют его в выпечке и других сладких блюдах, для придания им уникального вкуса. Розовый перец прекрасно сочетается с такими специями, как тимьян, орегано, базилик и чеснок.
В медицине розовый перец оказывает благоприятное воздействие на следующие системы организма: пищеварительную — возбуждает аппетит, ротовую полость и горло — при воспалениях и заболеваниях, верхние дыхательные пути — при хронических заболеваниях, кожные покровы — снимает воспаления, стимулирует заживление при ранах и ушибах. Также розовый перец горошком обладает тонизирующим свойством.
