Розмарин

Розмарин обладает ярким, древесным и слегка камфорным ароматом, который делает его уместным в различных направлениях кулинарии. Вкус розмарина можно охарактеризовать как слегка горьковатый с пряными нотами. Он добавляет глубину и сложность блюдам, придавая им особую изюминку. Аромат розмарина очень насыщенный и легко узнаваемый, что делает его идеальным для использования в маринадах, соусах и запеканках. Его свежесть помогает сбалансировать жирные продукты, такие как мясо или рыба, и делает их вкус более утонченным и изысканным.

В кулинарии розмарин можно использовать в самых разнообразных блюдах. Он отлично подходит для запекания мяса, особенно — баранины и свинины, но также удачно дополнит и вкус курицы. Часто розмарин добавляют в овощные блюда — запеченный картофель и корнеплоды с этой пряностью становится настоящим кулинарным шедевром. Кроме того, данную приправу можно использовать в различных соусах, таких как томатный или сливочный. Не менее интересен розмарин в сочетании со свежими овощами. Его можно добавлять даже в салаты! Он отлично гармонирует с помидорами и оливковым маслом, создавая простое, но изысканное блюдо в итальянском стиле. Розмарин является одной из наиболее востребованных пряностей в производстве напитков. Он часто выступает в роли компонента для приготовления травяного чая, а также может быть добавлен в коктейли и лимонады. Например, в сочетании с лимоном и медом розмарин станет отличной основой для освежающего лимонада.

Некоторые области применения розмарина в медицине: кардиологические заболевания, стимуляция кровообращения, заболевания женской репродуктивной системы, мочегонное свойство.