Семена Льна

Семена льна — это мелкие семена масличных льняных культур, которые появились на Ближнем Востоке несколько тысяч лет назад. По сути, такие семечки — это натуральные пищевые добавки, которые могут использоваться и в качестве БАДа, и как ингредиент косметических средств. Семена льна можно употреблять в чистом виде или обжаривать. По своему составу семена льна включают 29 процентов углеводов, из которых 95 процентов приходятся на клетчатку. Состав: жиров в семенах около 36–40 граммов, почти вся жирность приходится на полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6. Углеводов в них порядка 6–7 граммов, а клетчатки — около 27–30 граммов. Ещё семена льна богаты витаминами группы В, а также витаминами А, Е и К. В них много минералов — кальция, магния, фосфора, калия, железа, цинка, селена, меди и марганца.

Семена льна используют в кулинарии в разных блюдах: в кашах, салатах, выпечке и коктейлях. Зёрна можно перемолоть в порошок или оставить цельными, в зависимости от рецепта. На вкус продукт пикантный, немного горчит, а запах характерный, «льняной».

Некоторые полезные свойства: семена льна снижают уровень воспаления, регулируют уровень холестерина и сахара в крови, помогают поддерживать гормональный баланс и способствуют детоксикации. Высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и помогает при запорах.