Барбарис китайский (розовый)
Маленькие красные ягоды считают суперфудом и рекомендуют добавлять в блюда и напитки тем, кто ведет здоровый образ жизни. Сушеные плоды напоминают внешне барбарис или изюм, но чуть крупнее. У сушеных ягод сладкий, кисловатый вкус, ярко-оранжевый оттенок. Годжи на протяжении тысячелетий использовались в традиционной медицине. Есть информация о том, что они замедляют процесс старения, поддерживают здоровье глаз и укрепляют печень, почки и легкие. Их главная особенность — высокое содержание белка (отличие от всех фруктов, в которых много углеводов и клетчатки), 10% от дневной нормы. Приблизительно одна столовая ложка ягод годжи содержит практически все витамины и минералы, необходимые для организма в течение суток. В годжи присутствуют 18 аминокислот, восемь из которых незаменимы для организма, 21 минерал, много витаминов, в том числе В1, В2, В6, Е и С. Именно поэтому ягоды заслуженно считаются суперфудом и делают привычные блюда еще полезнее.
В кулинарии они не только станут отличным дополнением к сладким кашам, граноле, йогурту, но и улучшат горячие мясные блюда, такие как запеченное мясо или птица, придав им пикантную кислинку. Годжи едят отдельно и добавляют в готовые блюда. Ими часто дополняют витаминные комплексы и смеси суперпродуктов наряду с фруктами, травами и экстрактами.
В медицине ягоды годжи помогают поддержать иммунитет, защищают клетки, улучшают зрение, полезны для кожи, метаболизма и эмоционального фона. Уменьшает воспаление и защищает от хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет, полезны женщинам, поскольку содержат больше железа, чем говяжья печень, а повышенное содержание антиоксидантов благотворно влияет на весь организм и препятствует старению, поддержка иммунитета, улучшение зрения, восстанавливает баланс инсулина и глюкозы в крови.
