Семена Расторопши
Семена расторопши содержат силимарин — комплекс биологически активных веществ, который обладает терапевтическими свойствами. Также в состав входят: флаволигнаны (силибин, силимарин, силикристин), жирные кислоты (линолевая (омега-6), олеиновая (омега-9), пальмитиновая, стеариновая), витамины A, D, E, K, F, группы B, комплекс макро- и микроэлементов. Важно: силимарин плохо растворяется в воде, поэтому простой чай из семян не является полезным — большая концентрация полезных веществ извлекается при тщательном измельчении семян в порошок (шрот) или при спиртовом экстрагировании.
Семена расторопши используется в кулинарии: льняная каша с расторопшей, овощной салат с семенами льна и расторопшей, хрустящие крекеры с семенами льна и шротом расторопши.
В медицине семена расторопши применяются для лечения болезней: печени (цирроза, гепатита), щитовидки, селезенки, почек, желтухи, камней в желчном, алкогольной, наркотической интоксикации. Семена этого целебного растения рекомендуется также принимать для профилактики работникам вредных производств, жителям экологически неблагоприятных регионов, спортсменам во время интенсивных физических нагрузок. Эффективны зерна расторопши и при похудении. Они очищают организма от токсинов, прочих вредных веществ, восстанавливают обмен веществ, активируют процессы жиросжигания.
