Стевия

Стевия, известная также как медовая трава. Натуральный заменитель сахара. Главная особенность стевии — сладкие листья, содержащие гликозиды, такие как стевиозид и ребаудиозид. Эти соединения в сотни раз слаще обычного сахара, но при этом практически лишены калорий, не повышает уровень глюкозы в крови.

В кулинарии стевию используют для приготовления домашнего варенья без сахара, фруктовых желе и лёгких муссов, а также как подсластитель для кофе и чая, добавлять в сухие смеси для бисквитов, овсяного печенья, кексов.

Некоторые свойства стевии: помогает организму вырабатывать инсулин, что позволяет уменьшить количество препаратов, применяемых при сахарном диабете, нормализует углеводный обмен, поэтому стевию включают в рацион диет для похудения, улучшает работу поджелудочной железы и печени, нормализует кислотность желудочного сока, устраняет изжогу и газообразование, уменьшает аллергические диатезы, тормозит рост новообразований, повышает работоспособность (физическую и умственную), улучшает сон, работу сердечно-сосудистой системы, состояние кожных покровов.