Укроп сушеный

Сушеная зелень укропа обладает ярко выраженным свежим травянистым ароматом и сочным пряным вкусом. Аромат сушеного укропа намного насыщеннее и плотнее свежего, поэтому для создания гармоничного сочетания его стоит добавлять в различные блюда и продукты в минимальном количестве.

В кулинарии укроп относится к универсальным ароматным травам, его вкусовые и ароматические свойства дополняют блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Также сушеная зелень укропа часто присутствует в рецептурах различных маринадов, соусов, закусок, заправок. В овощных салатах укроп может являться самостоятельной специей, создавая плотный пряный вкус. Хлебобулочные изделия — маленькое количество сушёного укропа может добавить аромат в хлеб или булочки.

Сушёный укроп, как и свежий, богат полезными веществами: Витамины: содержит витамины А, С, К, а также витамины группы В. Минералы: богат калием, кальцием, магнием, железом и фосфором. Антиоксиданты: укроп содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами и защищают организм от окислительного стресса. Эфирные масла: сушёный укроп содержит эфирные масла, которые придают ему характерный аромат и обладают противовоспалительными и успокаивающими свойствами. Клетчатка: несмотря на сушку, сушёный укроп сохраняет некоторое количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения.